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Kiritsuke Messer 16

JS-KM-16
249,00 CHF
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Beschreibung

Das Kiritsuke Messer von Jaws ist ideal für jene, die noch nicht mit grossen Messern gearbeitet haben, aber professionell schneiden möchten.

Es liegt sehr gut in der Hand und macht wirklich Freude damit zu arbeiten. Unser Messer wird bei Profiköchen wie auch ambitionierten Hobbyköchen sehr geschätzt. Für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet.

Die Klinge ist aus rostfreien Damaszener-Stahl mit 64 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG10 Stahl. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (61+/-HRC, 1.0% Kohlenstoff, 1.5%Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Das Messer ist sehr gut ausgewogenen und erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Gewicht: ca. 240gr.

Gesamtlänge: 35cm

Schneide: 21cm

Griff: ca. 13cm

Griffmaterial: Abalone Muscheln - Epoxidharz

Achtung: Das sind Beispielfotos. Jedes der Griffe sieht ein bisschen anders aus.

Artikeldetails
JS-KM-16
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